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郷土のめし 埼玉(川越)・太麺焼きそば

埼玉県の中ほどの川越に
割りばしの太さ程の焼きそばが
ある、まるで焼きうどんかと
見間違うほどである、
蓮馨寺(れんけいじ)の境内、
門前等で販売されているもので
ルーツはこの近辺の駄菓子屋が
子供のおやつとして販売していた
物だ

ふとめんやきそば11.jpg

とにかく超シンプル、ギョッと
するくらいの極太麺の他の具は
キャベツだけという店がほとんど
スタンダードの焼きそばの値段は
300円という店が多く、安い!!
やはり子供の小遣いで買えるだけの
事はある、しかしほのかに肉の香り
がするが、蒸し焼きにする時に
水をかけるのではなく豚や鶏肉を
煮込んだスープをかけて味に
一工夫しているとか、成程、匂いを
おかずにご飯を食べるようなものか
しかしカウンターに紅ショウガと
青のりがあるではないか、
カウンターにあるという事は無料で
使えるという事か?殺風景な
キャベツと麺だけの上に赤と緑が
のると、なんと旨そうに見える事か
事実、味覚が変わって旨い、家庭でも
楽しめるように太焼きそばも地域の
店で手に入るとか、地域の人に
馴染みの太麺焼きそば、機会があれば
食べてみよう!








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